Мягкие как облако оладьи: готовятся на манке, муке и воде — вкусно и просто

Есть такие оладьи, которые не успевают остыть — их разбирают прямо со сковороды. Пышные, воздушные, с нежной серединкой и румяной корочкой. Манка делает их особенно мягкими, а дрожжи дают ту самую «булочную» текстуру, от которой невозможно оторваться. Идеальны для завтрака, полдника и уютных выходных.

Ингредиенты (стакан 250 мл): мука — 1 стакан, манная крупа — 1 стакан, разрыхлитель — 2 ч. л., сухие дрожжи — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л. (или больше по вкусу), тёплая вода — 500–550 мл, ванильный сахар — 1 ч. л.

Как готовить: все ингредиенты соединяем в глубокой миске и взбиваем миксером около 5 минут — тесто должно стать гладким и однородным. Накрываем плёнкой и полотенцем, оставляем в тёплом месте примерно на час: за это время манка набухнет, а тесто заметно увеличится в объёме. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладьи, и жарим на среднем огне до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Подаём горячими — со сметаной, мёдом или вареньем. Эти оладьи действительно тают во рту и исчезают со стола быстрее любых других.

Ранее мы делились вкусным рецептом кубано. Знаменитый сэндвич Кубы и Флориды: легко повторить дома.