Минтай по-маньчжурски понравится всем! Хрустяшки с овощами в остром соусе

Минтай по-маньчжурски понравится всем! Хрустяшки с овощами в остром соусе — просто и бюджетно! Это блюдо превращает нежный минтай в кулинарный шедевр с азиатским акцентом. Хрустящая крахмальная корочка, сочные овощи и насыщенный соус — идеальный ужин за 25 минут!

Основные ингредиенты

• Филе минтая — 300 г
• Крахмал — 3 ст. л. (кукурузный или картофельный)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Овощи и соус

• Болгарский перец — 1 шт. (соломка)
• Морковь — 1 шт. (тонкие брусочки)
• Лук красный — 1/2 шт. (полукольца)
• Чеснок — 3 зубчика (давленый)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Уксус рисовый — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л. (или сахар)
• Перец чили — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка рыбы. Минтай нарежьте кубиками 3×3 см, посолите. Обваляйте в крахмале, стряхните излишки. Обжарьте на раскалённом масле по 2 минуты с каждой стороны до хруста. Переложите на бумажные полотенца.
2. Овощная основа. На той же сковороде обжарьте морковь и лук 3 минуты. Добавьте перец, жарьте ещё 2 минуты.
3. Соус. Смешайте соевый соус, томатную пасту, уксус, мёд и чили. Влейте к овощам, добавьте чеснок, тушите 1 минуту. Верните рыбу в сковороду, аккуратно перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты, чтобы минтай пропитался соусом.

Ранее мы готовили рыбку с карамелизованным луком под соусом. Если минтай, то только так!