Майонез в сладкой выпечке меня сначала напугал: зато кексы получились как пух

Майонез в сладком тесте звучит странно, но именно он помогает сделать кексы мягкими. После выпечки его вкус практически не ощущается.

Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 4 яйца, 200 г сахара, 80 г майонеза, 10 г ванилина, 5 г разрыхлителя.

Яйца взбейте с сахаром до светлой массы. Добавьте майонез, ванилин и разрыхлитель, затем постепенно вмешайте просеянную муку. Разложите тесто по формочкам примерно на две трети высоты. Выпекайте около 20 минут при 180 °C. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Мой совет: не набивайте формочки доверху — тесто заметно поднимется. И не держите кексы в духовке дольше необходимого, чтобы они не пересохли.

Ранее сообщалось, что из помидоров, чеснока и базилика можно приготовить вкусный соус маринара. Это гениально просто: минимум ингредиентов, никаких сложных техник, а результат — густой, ароматный и насыщенный соус.