Любят и едят, но не знают, откуда взялся! Шашлык: история и значение слова

Любят и едят, но не знают, откуда взялся! Делимся историей и значением слова «шашлык»! Шашлык — одно из самых древних и любимых мясных блюд в мире, но откуда оно появилось и что означает его название?

Происхождение слова
Слово «шашлык» пришло в русский язык из тюркских языков. Оно образовано от крымско-татарского «шиш» (вертел) и «лык» (суффикс, обозначающий принадлежность). Дословно — «то, что на вертеле».

Родина шашлыка
Историки считают, что первые аналоги шашлыка появились еще в Древней Персии (современный Иран), где мясо жарили на углях. Позже традицию переняли: турки дали миру кебаб, кавказские народы усовершенствовали рецепт, крымские татары — от них слово попало в русский язык.

Интересные факты

• В Армении шашлык называют «хоровац», в Грузии — «мцвади»
• Классический шашлык готовят из баранины, но есть варианты из свинины, курицы и даже рыбы
• В Средней Азии мясо для шашлыка часто маринуют в вине или гранатовом соке

Для аутентичного вкуса используются вишневые или виноградные дрова — они придают мясу особый аромат. Шашлык — не просто еда, а часть культурного наследия многих народов. И хотя его название тюркское, любят это блюдо по всему миру!

Ранее мы делились рецептом шашлыка, который получится у всех! Свиная шея, особый маринад и мангал!