Заменил шашлык на ростбиф — и больше не хочу по-другому

Ростбиф на мангале — это мясо с характером: сочное, ароматное, с насыщенным вкусом специй и дымка. Идеально заменяет привычный шашлык и точно не останется без внимания на пикнике.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 3 шт.;
• растительное масло — 600 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чили — 1 шт.;
• вустерширский соус — 400 мл;
• соевый соус — 400 мл;
• кинза — 100 г;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• говяжья вырезка — 500 г;
• семена кориандра — 1 ст. л.;
• душистый перец — 3 шт.

Приготовление:

1. Лук нарезать кольцами, чеснок и чили измельчить.
2. Смешать масло, оба соуса, специи, зелень и овощи.
3. Положить вырезку в маринад, накрыть и убрать в холодильник на 6–8 часов.
4. Обсушить мясо и обжарить на мангале до румяной корочки.
5. Завернуть в фольгу и оставить на 10 минут.

Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.