Любимый холодник из простых ингредиентов — самое то для лета!

Этот освежающий холодник станет вашим спасением в летний зной. Легкий, яркий и невероятно простой в приготовлении, он сочетает в себе пользу свежих овощей и приятную кислинку.

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт. среднего размера;
• огурец — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• укроп — по вкусу;
• кефир — 500 мл;
• минеральная вода — 300 мл;
• сметана — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• уксус — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите свеклу и яйца до готовности, остудите.
2. Натрите свеклу на крупной терке, огурец нарежьте соломкой.
3. Мелко порубите зелень, яйца нарежьте кубиками.
4. Смешайте кефир с минералкой, добавьте лимонный сок и уксус.
5. Соедините все ингредиенты в кастрюле, посолите по вкусу.
6. Охладите в холодильнике минимум 1 час перед подачей.

Подавайте со сметаной и льдом — этот холодник идеален в летнюю жару. Быстро, вкусно и полезно — что еще нужно для идеального летнего обеда?

Ранее сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.