Гречка вместо риса: почему этот рецепт фаршированных перцев стал хитом

Фаршированные перцы с гречкой — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое легко приготовить дома. В нем сочетаются нежные болгарские перцы, ароматная зелень и рассыпчатая гречка, которая хорошо впитывает вкус овощей и специй. Такой вариант особенно понравится тем, кто ищет легкую и полезную альтернативу мясным начинкам.

Гречку (200 г, или 1 стакан) отварите до полуготовности. Лук (1 крупная головка) и морковь (1 крупная) мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле (3 ст. ложки) до золотистого цвета. Смешайте гречку с обжаренными овощами, добавьте рубленую зелень (петрушка, укроп — небольшой пучок), соль (примерно 1 ч. ложка) и молотый черный перец (примерно 0,5 ч. ложки).

Перцы болгарские (8 штук среднего размера) очистите от семян, наполните гречневой начинкой и поставьте вертикально в кастрюлю. Залейте водой (400–500 мл, или 2 стакана) так, чтобы она доходила до половины высоты перцев, добавьте нарезанные помидоры (3 штуки или около 300 г) или томатную пасту (2 ст. ложки).

Тушите под крышкой на среднем огне 30–40 минут, пока перчики не станут мягкими. Фаршированные перцы с гречкой готовы к подаче горячими, можно добавить сметану или свежий салат.

Фаршированные перцы с гречкой — это не только полезно, но и очень вкусно. Блюдо получается сочным, ароматным и хорошо насыщает. Экспериментируйте с пропорциями и специями, чтобы создать свой фирменный вариант. Такой обед оценят и взрослые, и дети, а времени на приготовление уйдет совсем немного.

Ранее мы делились с вами рецептом правильной заморозки баклажанов на зиму. Приятного аппетита!