Летом съедаются тоннами! Кабачковые оладьи с сырно-грибной шапкой

Летом съедаются тоннами! Кабачковые оладьи с сырно-грибной шапкой под чесночным соусом. Нежные оладушки с хрустящей корочкой, ароматными шампиньонами и расплавленным сыром покорят вас с первого укуса. А пикантный чесночный соус добавит блюду особую изюминку. Идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина!

Ингредиенты для оладий

• Кабачки — 2 шт. (около 500 граммов)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для запекания

• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 50 г

Чесночный соус

• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень свежая — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на тёрке, отожмите лишний сок. Смешайте с яйцами, мукой, солью и перцем. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
2. Выложите оладьи в форму для запекания, сверху разместите ломтики помидоров и обжаренных грибов, еще слой оладий и помидоров, чтобы получились пирамидки, и посыпьте тёртым сыром.
3. Запекайте 20 минут при 180 °C до золотистой сырной корочки. Приготовьте соус: смешайте сметану, майонез, измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Горячие оладьи подавайте с чесночным соусом, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом, который захватит все кухни в летний сезон! Некалорийные кабачковые лодочки с курицей и сыром.