Ленивые пирожки без теста: смешиваю творог, ветчину и яйца — вкуснее многих беляшей

Когда хочется чего-то домашнего и сытного, но совсем нет времени возиться с тестом, готовлю эти ленивые пирожки. Все ингредиенты просто смешиваются в одной миске, формируются небольшие заготовки и сразу отправляются на сковороду. Получаются нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи.

Несмотря на творог в составе, вкус у них совсем не похож на сырники — он получается более насыщенным благодаря ветчине и расплавленному сыру.

Для приготовления вам понадобится: творог — 200 г, вареные яйца — 3 шт., сырое яйцо — 1 шт., ветчина — 100 г, полутвердый сыр — 100 г, рисовая мука — 100 г, свежий укроп — 10 г, соль и черный молотый перец — по вкусу. Для подачи — сметана или греческий йогурт.

Вареные яйца, ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками, укроп мелко порубите. В глубокой миске соедините творог, сырое яйцо, рисовую муку, соль и перец. Добавьте подготовленные яйца, ветчину, сыр и зелень, затем тщательно перемешайте до получения густой однородной массы. Влажными руками сформируйте небольшие пирожки одинакового размера.

Разогрейте сковороду без масла или с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте пирожки по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5–7 минут, чтобы они полностью пропеклись внутри. Подавайте горячими со сметаной или греческим йогуртом.