Лаваш, грибы и сыр — и через 20 минут к чаю готов пирог: проще, чем пицца, и сытнее бутербродов

Хотите удивить семью и гостей, не проводя часы у плиты? Этот сырно-грибной пирог из лаваша — идеальное решение. Все гениальное просто: лаваш вместо теста, сырная начинка с грибами и яйцом, и всего 20 минут в духовке. Получается нежным, сочным, с хрустящей корочкой и тягучим сыром внутри. Готовится элементарно — даже тот, кто никогда не стоял у плиты, справится с этим рецептом. Идеально для завтрака, перекуса или быстрого ужина.

Для приготовления вам понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 300 г шампиньонов, 200 г твердого сыра, 3 яйца, 100 мл молока, 1 луковица, соль, перец, растительное масло для жарки. Грибы нарежьте пластинками, лук — кубиками. Обжарьте лук с грибами до золотистости, посолите и поперчите. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте половину натертого сыра. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите один лист лаваша, распределите грибную начинку, накройте вторым листом. Залейте яично-сырной смесью, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180°C 20 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть, нарежьте на порции. Подавайте теплым со сметаной или зеленым салатом.