Квасная магия: как превратить сухари во вкуснейший напиток!

Лето — идеальное время для освежающего домашнего кваса. Этот традиционный напиток легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания.

Главный секрет — правильные ингредиенты и немного терпения. Попробуйте этот проверенный рецепт — и магазинный квас покажется пресным!

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 1/2 буханки
• Вода — 3 л
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Мука — 1 ч. л.
• Изюм — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб кубиками, подсушите в духовке до румяности.
2. Залейте сухари кипятком, остудите до 35–38 °C.
3. Смешайте часть сахара, дрожжи и муку, добавьте в настой.
4. Оставьте бродить на 1–2 дня под марлей.
5. Процедите, добавьте оставшийся сахар и изюм.
6. Разлейте по бутылкам, охладите сутки в холодильнике.

Совет: для карамельного оттенка карамелизуйте сахар с водой и добавьте в готовый квас. Пейте охлажденным — это настоящий вкус лета!

Нет ничего проще заливного пирога! Это идеальный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Тесто готовится за пять минут, долго остается мягким и подходит для любой начинки — от мясной до сладкой.