Куриные бедра заливаю сливками с чесноком — и в духовку: нежное мясо и ароматная подлива к гарниру без стояния у плиты

Куриные бедра здесь сначала подрумяниваются в духовке, а затем доходят до готовности в густом сливочно-чесночном соусе. За счет этого кожица остается румяной, мясо получается особенно сочным, а на дне формы собирается ароматная подлива.

Ее потом можно щедро добавлять к картофельному пюре, рису или макаронам — отдельный соус готовить уже не понадобится.

Для приготовления вам понадобится: куриные бедра — 800 г, сливки 20% — 200 мл, твердый сыр — 70 г, чеснок — 4 зубчика, сливочное масло — 15 г, сладкая паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., черный перец — 1/2 ч. л., петрушка — небольшой пучок.

Куриные бедра обсушите, натрите солью, перцем и паприкой. Выложите в форму кожицей вверх, добавьте небольшие кусочки сливочного масла и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут.

Тем временем приготовьте соус. Сливки смешайте с измельченным чесноком и мелко натертым сыром. Можно добавить немного петрушки и щепотку перца.

Достаньте форму, аккуратно влейте сливочный соус между бедрами, стараясь не полностью заливать румяную кожицу. Верните в духовку еще примерно на 20 минут. Соус за это время загустеет, пропитается мясным соком и ароматом чеснока.

Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и полейте бедра горячей подливкой из формы.

Личный опыт

Автор уже приготовила такие бедра. Мясо получилось мягким и легко отходило от кости, а сливочная подлива — густой и насыщенной. Домашним особенно понравилось поливать ею картофельное пюре. В следующий раз автор добавит в соус щепотку мускатного ореха.