Купила рульку по акции, сделала деликатес «Колено»! Печем в пиве и чесноке

Купила рульку по акции, сделала чешский деликатес «Колено»! Печем в пиве, чесноке и соевом соусе! Изысканное блюдо с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом, томлённым в ароматном пиве. Настоящая королева чешской кухни!

Ингредиенты

• Свиная рулька (1,2–1,5 кг, с кожей)
• Тёмное пиво — 1,5 л
• Чеснок — 6 зубчиков
• Тмин — 1 ст. л.
• Сладкая паприка — 1 ст. л.
• Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль — по вкусу (т. к. в составе соевый соус)
• Соевый соус — 100 мл
• Мёд — 2 ст. л.

Приготовление

1. Подготовка. Надрежьте кожу рульки ромбиками. Натрите смесью тмина, паприки, соли и раздавленного чеснока (4 зубчика). По возможности оставьте мариноваться.
2. Томление в пиве (3 часа). В кастрюлю вылейте пиво и соевый соус, добавьте лавровый лист, перец и оставшийся чеснок. Погрузите рульку, доведите до кипения. Варите на медленном огне под крышкой 3 часа, переворачивая каждые 40 минут.
3. Глазировка. Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте мёд с чесноком и небольшим количеством соевого соуса, обильно смажьте рульку. Запекайте 1 час, поливая выделившимся соком каждые 15 минут. Последние 10 минут включите гриль для хрустящей корочки.

Подавайте с квашеной капустой, горчицей и свежим хреном.

Ранее мы делились древним рецептом викингов! Жаркое из свинины с овощами — невероятно вкусно.