Крутим рулеты из кабачка с хитрой начинкой — безумно вкусно, безумно просто

Летом хочется готовить легко и быстро. Рулеты из кабачка — именно тот случай. Они хороши и как закуска на пикник, и как дополнение к обеду. Нежный кабачок, немного чеснока, сливочный сыр и сочная морковка по-корейски — идеальное сочетание.

Кабачок нарезать вдоль тонкими пластинами и обжарить с двух сторон на сковороде до мягкости. Остудить. Для начинки смешать 150 г сливочного сыра, пару зубчиков чеснока и щепотку соли. На каждую пластину выложить немного сыра, сверху — горсть корейской моркови. Свернуть рулетиком, закрепить шпажкой. Подавать охлажденными, посыпав зеленью.

• Совет: чтобы кабачки не разваливались, режьте их очень острым ножом — толщина не больше 3 мм.

Читайте также: «Тещин язык» из кабачков — пикантная закуска на каждый день.