Корнишоны «Мёд и чили» — необычный и пикантный вариант закуски на зиму

Корнишоны «Мёд и чили» — это необычный и пикантный вариант закуски, который покорит любителей сочетания сладкого и соленого. Хрустящие, ароматные и в меру острые, они идеально подходят к мясу и картофелю.

Ингредиенты

• Корнишоны свежие — необходимое количество
• Укроп (зонтики) — 2 шт.
• Лист хрена — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец черный горошком — 4 горошины
• Перец душистый горошком — 4 горошины
• Чеснок — 4 зубчика
• Сахар — 100 г на 1 литр воды
• Мед — 50 г на 1 литр воды
• Соль — 40 г на 1 литр воды
• Чили — по вкусу
• Кислота лимонная — 1 ч. л. на 1 литр воды

Приготовление

1. На дно стерильных банок уложите специи и чеснок. Огурцы обрежьте с обеих сторон и плотно уложите в банки. Залейте кипятком на 20 минут, накрыв крышками. Слейте воду, измерьте объем. Добавьте соль и сахар, мед из расчета на 1 литр, доведите до кипения.
2. В конце всыпьте лимонную кислоту, добавьте порезанный чили. Залейте огурцы кипящим маринадом, сразу закатайте крышками. Переверните банки и оставьте остывать без укрывания.

Ранее мы готовили пикантную закуску «Баклажули» на зиму! Вкусная закатка из ассорти овощей.