Корейский рамен против осенней простуды: добавляю курицу, грибы и чеснок — и суп из пакетика превращается в деликатес
Когда за окном промозгло и кажется, что простуда уже дышит в затылок, этот рамен — настоящее спасение. Обжаренная куриная грудка с лепестками чеснока, шампиньоны, морковь по-корейски и острый перец кочукару превращают обычную лапшу быстрого приготовления в густой пряный суп. Получается большая порция — согревает, насыщает и прогоняет хандру.
Ингредиенты
Корейская лапша быстрого приготовления — 1 шт., куриная грудка — 100 г, морковь — 40 г, лук порей — 30 г, шампиньоны свежие — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, масло сливочное — 10 г, масло растительное рафинированное — 1 ст. л., яйцо куриное — 0,5 шт., перец красный кочукару — 1 ч. л., нори лист — 1 шт., кунжут — 1 щепотка, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваю яйцо в мешочек — 5–6 минут после закипания. Тем временем чеснок нарезаю лепестками, порей — соломкой, шампиньон — тонкими пластинками, морковь тру на терке для корейской моркови.
В толстостенной кастрюле растапливаю сливочное масло в растительном, обжариваю отбитую и подсоленную куриную грудку с чесноком по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавляю порей, морковь и кочукару, готовлю пару минут, помешивая, затем вливаю 550–600 мл горячей воды.
Высыпаю порошок специй из пакетика, кладу шампиньоны и брикет лапши, варю 4 минуты, теребя лапшу палочками. Готовый рамен выкладываю в миску, курицу режу ножницами на полоски, посыпаю пореем, кунжутом, добавляю нори и половинку яйца.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
