Копченые ребрышки скупаю килограммами. Ленивый ужин без нервов и мороки!

Копчёные рёбрышки с картошкой — просто и божественно вкусно! Если у вас в холодильнике есть копчёные рёбрышки — считайте, ужин уже готов! Это блюдо сочетает насыщенный аромат копчёностей, нежность тушёных овощей и сытность картофеля. А готовится всё в одной сковороде или казане — минимум усилий, максимум вкуса.

Нарежьте 300 г копчёных рёбрышек на порционные кусочки и слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопился лишний жир. Добавьте нарезанный полукольцами лук и натёртую морковь — пассеруйте до мягкости. Затем положите 1 ст. л. томатной пасты, щепотку хмели-сунели и пропущенный через пресс чеснок.

Очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель (600 г) выложите поверх овощей и рёбрышек. Залейте водой так, чтобы она лишь слегка покрывала картошку. Тушите под крышкой на медленном огне 25–30 минут, пока картофель не станет мягким. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Аромат копчёного мяса пропитывает все ингредиенты, создавая потрясающий вкусовой букет. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то сытного, но нет времени на долгое приготовление.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!