Конверт из лаваша на сковороде: мешаем 2 яйца и копченую грудку — быстрый рецепт вкуснее пиццы

Когда хочется чего-то горячего и сытного без теста и духовки, делаю такой конверт из лаваша. Внутри копченая куриная грудка, сыр, помидор, зеленый лук и яйца — начинка получается сочной, сыр тянется, а сам лаваш на сковороде становится румяным и хрустящим. По вкусу напоминает быструю пиццу, только собирается все гораздо проще.

Особенно удобно, что начинку не нужно готовить отдельно: все смешивается в одной миске, выкладывается на лаваш и сразу отправляется на сковороду.

Для приготовления вам понадобится: тонкий лаваш — 1 большой лист, копченая куриная грудка — 150 г, твердый сыр — 100 г, помидор — 1 небольшой, яйца — 2 шт., зеленый лук — 3–4 пера, паприка — 1/2 ч. л., черный перец — по вкусу, соль — совсем немного, растительное или сливочное масло — для сковороды.

Копченую грудку нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите, помидор нарежьте кубиками, зеленый лук мелко порубите. Добавьте яйца, паприку и перец, перемешайте. Солите осторожно: грудка и сыр уже достаточно соленые.

Лаваш разложите на столе. В центр выложите начинку, распределяя ее не слишком толстым слоем. Сначала заверните боковые края, затем верх и низ, чтобы получился плотный конверт.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите конверт швом вниз. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если конверт толстый, можно на минуту накрыть крышкой, чтобы яйцо внутри точно схватилось, а сыр расплавился.