Кетчуп на зиму! Приправа из помидоров и яблок — вкусно и без химии

Кетчуп на зиму! Приправа из помидоров и яблок — вкусно и без химии! Домашний кетчуп с яблоками — ароматный соус с балансом сладости и пряностей. Подходит к любым гарнирам, готовится просто и сохраняет натуральный вкус ингредиентов, позволяя по-новому раскрыть привычные блюда. Этот кетчуп станет вашим любимым дополнением на кухне.

Ингредиенты

• Красные помидоры — 4 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Кислые яблоки — 0,5 кг
• Красный сладкий перец — 3 шт.
• Горький перец — 1 шт. или по вкусу
• Чеснок — 5 зубчиков
• Крупная соль — 2 ст. л.
• Сахар — 300 г
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
• Черный и душистый перец горошком — по 10 шт.
• Пряная смесь без соли — 1 ч. л.
• Уксус 9% (яблочный) — 70 мл

Приготовление

1. Яблоки, лук и перцы мелко нарежьте. Помидоры нарежьте. Пропустите помидоры через мясорубку, тушите 10 минут. Добавьте яблоки и тушите еще 10 минут, затем добавьте перцы. Всыпьте соль, сахар и специи, тушите 40 минут. Измельчите блендером.
2. Закипятите, уменьшите огонь, влейте уксус и варите 30 минут. Разлейте горячий кетчуп по стерильным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.

Ранее мы делились рецептом в копилку закаток на зиму! Нужны лишь помидоры и лук, а получается шедевр.