Кефир, 1 шоколадка и 3 яйца! Быстрый шоколадный пирог «Гости на пороге»

Кефир, 1 шоколадка и 3 яйца! Самый быстрый шоколадный пирог «Гости на пороге». Этот воздушный шоколадный пирог на кефире с какао и растопленной шоколадной глазурью станет вашей палочкой-выручалочкой! Сливочное масло придаст тесту особую бархатистость и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Сахар — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 60 г (растопленное)
• Мука — 300 г (±20 г, зависит от кефира)
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Ванилин и корица по вкусу
• Шоколад — 1 плитка (80–100 г, для глазури)

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте кефир и соду, оставьте на 2 минуты (появится пена). Добавьте яйца, сахар, ванилин, корицу и растопленное сливочное масло. Тщательно взбейте венчиком. Просейте муку и какао, постепенно вводите в жидкую смесь, помешивая до однородности. Тесто должно быть густым, как сметана.
2. Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте форму (Ø 25 см) сливочным маслом, вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте 35–40 минут (проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой).
3. На водяной бане растопите шоколад. Горячий пирог сразу полейте глазурью, чтобы она равномерно растеклась.

Подавайте слегка остывшим — так шоколадная корочка будет хрустеть, а мякоть останется нежной.

Ранее мы готовили заливной пирог «Соседка» с яйцами, грибами и луком! Это палочка-выручалочка.