Кабачок, мука и немного сыра — а на столе ленивые хачапури: вкуснее пиццы, готовятся за 15 минут

Кабачок, мука и немного сыра — и вот на столе ленивые хачапури. Вкуснее пиццы, а готовятся за 15 минут. Хрустящая корочка снаружи, тянущийся сыр внутри — идеальный перекус или ужин.

Для приготовления понадобится: 1 крупный кабачок, 1 стакан муки, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, половина чайной ложки соды, соль и перец по вкусу. Для начинки можно добавить 100 г брынзы или сулугуни.

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем отжать. Добавить яйцо, сметану, соду, соль, перец и муку. Перемешать до однородности. Сыр натереть отдельно.

Разогреть сковороду с маслом. Выложить половину теста, разровнять. Посыпать сыром. Накрыть второй половиной теста. Жарить на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими, разрезав на кусочки. Приятного аппетита!