Морковь по-корейски больше не единственная любимица: готовлю так кабачки — получается ярко и необычно

Морковь по-корейски больше не единственная любимица: приготовим похожую закуску из кабачков. Получится ярко, сочно и необычно, а главное — без долгой готовки и сложных заготовок. Тонкие полоски овоща быстро пропитаются ароматной заправкой, а специи добавят привычному кабачку совсем новый характер.

Возьмем 2 молодых кабачка, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса 9%, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. кориандра, паприку и черный перец по вкусу.

Кабачки и морковь нарежем тонкой соломкой. Добавим соль и сахар, слегка перемешаем. Чеснок измельчим, смешаем с уксусом и специями. Масло хорошо разогреем и выльем на чесночную смесь. Перемешаем, заправим овощи и уберем в холодильник на 30 минут.

Из личного опыта: не режьте кабачки слишком толсто — тонкая соломка быстрее впитает ароматную заправку и останется приятно хрустящей. Чем дольше закуска постоит, тем насыщеннее станет ее вкус.