Кабачковый торт с помидорами и сливочным соусом! Обалденная летняя закуска

Кабачковый торт с помидорами и сливочным соусом! Обалденная летняя закуска! Этот легкий и сочный кабачковый торт станет отличной альтернативой традиционным закускам. Нежные кабачковые коржи в сочетании с пикантным сливочным соусом и свежими помидорами создают идеальный баланс вкусов. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, а его приготовление не отнимет много времени.

Ингредиенты

• Кабачки — 800–900 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 90–100 г
• Укроп или петрушка — небольшой пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для соуса

• Сметана (или майонез) — 100 г
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Творожный сыр — 200 г
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Зелень — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, измельченную зелень, соль, перец и сухой чеснок. Тщательно перемешайте. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
2. Для соуса смешайте сметану, горчицу, творожный сыр, измельченный чеснок и зелень.
3. Соберите торт, чередуя слои: кабачковый блин, соус, кружочки помидоров. Уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки.

Подавайте охлажденным — вкус станет еще насыщеннее!

Ранее мы делились рецептом хита сезона кабачков! Хачапури «Кабачули» с яйцом — вкуснятина на завтрак.