К макарошкам или к мясу: готовим универсальный соус «Долмио» по-домашнему

Ароматный, густой и насыщенный вкусом — этот домашний соус «Долмио» станет идеальной парой к пасте, лазанье или мясным блюдам. Готовится он просто, из доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания. Такой соус можно заготовить впрок и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• лук репчатый — 290 г;
• томатная паста — 100 г;
• сахар — 60 г;
• соль крупная — 35 г;
• паприка молотая — 1 ст. л.;
• орегано — 0,5 ч. л.;
• фиолетовый базилик — 30 г;
• петрушка — 30 г;
• чеснок — 20 г;
• черный молотый перец — 1 ч. л.;
• бальзамический уксус — 5 ст. л.;
• подсолнечное масло — для обжаривания.

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до прозрачности.
2. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту и тушите 15 минут.
3. Положите все специи, кроме зелени, и готовьте еще 10 минут.
4. В конце добавьте рубленую зелень и бальзамический уксус.
5. Пробейте блендером до желаемой консистенции.

Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.