Из того, что есть в любом доме: вкусный куриный паштет
Паштет из куриной печени — универсальная закуска, которая подойдет и для праздничного стола, и для сытного завтрака. Он готовится быстро и из доступных продуктов, а получается нежным и ароматным. Главное — правильно подготовить печень и не пересушить ее при обжарке.
Список продуктов
Печень курицы — 500 г
Масло сливочное — 100 г (30 г для жарки, остальное — в паштет)
Луковица (среднего размера) — 1 шт.
Приправы
Лавровый лист — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Сливки 20–33% (по желанию) — 2–3 ст. л.
Как готовить
Сначала хорошенько промойте печень, не забудьте убрать пленки и протоки. Оботрите бумажным полотенцем и отложите. Займитесь овощами: лук мелко натрите, а морковку натрите крупно.
Жарить будем на сливочном масле: сначала пассеруйте морковь и лук, пока они не станут золотистыми. Следом закиньте печень. Держите на плите 7–10 минут (мощность плиты — средняя), иногда помешивая. В конце добавьте лаврушку, перец, соль, любимые приправы. Важно не пересушить печень — внутри она должна остаться слегка розоватой.
Снимите с плиты, уберите лаврушку, переложите остальные ингредиенты в блендер. Закиньте к ним масло, влейте чуть-чуть сливок, если хотите. Взбейте, чтобы получилась кремовая масса.
Достаньте лавровый лист. Переложите все в чашу блендера. Добавьте оставшееся сливочное масло и сливки, если используете. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Переложите получившийся паштет в баночку или керамическую форму, отправьте в холод на пару часов. Подавайте с хрустящим хлебом — так вкуснее всего.
Примерная калорийность: 180–200 ккал на 100 г (зависит от количества масла и сливок).
Паштет отлично хранится в холодильнике до 5 дней. А еще не забудьте посмотреть большую подборку из 20 доступных рецептов салатов.
Читайте также:
Не кофе и не чай: назван напиток, который улучшает память и работу мозга
Не брынза и не гауда: назван лучший сыр, который должен покупать каждый
Не в пленке и не в пакете: как правильно хранить сыр и колбасу
Вздутие, диарея, страшные боли: почему некоторые люди не могут пить молоко
Сытно и сочно: готовим пастуший пирог по рецепту от Гордона Рамзи
