Итальянская фриттата на скорую руку: сытный омлет с помидорами, ветчиной и руколой для семейного завтрака

Фриттата выручает меня, когда нужно быстро накормить семью без долгой готовки. По сути это омлет с начинкой, но выглядит он куда наряднее обычной яичницы. А еще хорош тем, что ингредиенты можно менять по вкусу и наличию в холодильнике.

Для домашнего варианта беру помидоры — 1 штука, ветчину или сосиски по желанию, одну луковицу, две зубочка чеснока, руколу по вкусу, яйца — 3 штуки и твердый сыр — 100 г. Сметана понадобится для подачи.

Лук мелко режу и обжариваю на сковороде до мягкости. Добавляю чеснок, нарезанную ветчину и очищенный от кожицы помидор, даю лишней влаге выпариться. Яйца слегка взбиваю и заливаю овощи, сверху посыпаю тертым сыром. Готовлю фриттату в духовке при 180 °C 5–7 минут или под крышкой на сковороде. Перед подачей украшаю руколой и подаю со сметаной — просто, сытно и очень по-домашнему.

Ранее сообщалось, что праздничная суматоха не мешает подать на стол что-то по-настоящему вкусное. Этот антрекот порадует сочностью, ароматом и тем, что готовится почти без усилий. Способ прост, но результат выходит ресторанным — как раз то, что нужно в новогоднюю ночь.