Имам баялды по-турецки: самая вкусная закуска из овощей

Имам баялды по-турецки: самая вкусная закуска из овощей. Погрузитесь в атмосферу Востока с легендарным блюдом турецкой кухни! Нежные баклажаны, фаршированные ароматными овощами, томятся до совершенной мягкости. Это блюдо покоряет сбалансированным вкусом и насыщенным букетом специй.

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сахар — 1 щепотка

Приготовление

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить часть мякоти, оставив бортики. Обжарить лодочки на оливковом масле с двух сторон до золотистости. Для начинки обжарить мелко нарезанные лук, морковь и болгарский перец. Добавить измельченные помидоры без кожицы, чеснок, сахар, тушить 10 минут.
2. Наполнить баклажанные лодочки овощной смесью, выложить в форму, добавить 50 мл воды. Запекать при 180 °C 25–30 минут. Подавать, украсив свежей петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.

Ранее мы готовили рулетики из баклажанов с крабовыми палочками. Эта простая закуска понравится всем.