Готовлю полчаса — хватает на неделю! Воздушные булочки с повидлом!

Представьте себе: свежие пышные булочки с тягучим повидлом внутри — это настоящее волшебство на вашем столе! Этот рецепт перенесет вас в те самые уютные моменты детства, когда бабушка доставала из печи золотистые булочки, наполняющие дом невероятным ароматом.

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске подогрейте 500 мл молока до теплого состояния. Добавьте 10 г сухих дрожжей и оставьте на 15 минут, чтобы они активировались. Затем всыпьте 100 г сахара, 1 чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Добавьте 3 яйца и снова перемешайте.

Влейте 30 мл растительного масла и 100 г мягкого сливочного масла, продолжая мешать до однородности. Постепенно вводите 930–950 г муки, замешивая мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску, смажьте небольшим количеством растительного масла и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. В миске смешайте 380 г повидла, чтобы оно стало однородным и слегка прогрелось.

Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в овальную лепешку и в центр выложите немного повидла. Аккуратно защипните края, формируя булочку.

Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте на 15 минут для расстойки. В это время приготовьте смесь для смазывания: взбейте 1 желток с 1 столовой ложкой молока. Смажьте булочки этой смесью.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Готовые булочки слегка остудите и подавайте к столу.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!