Готовлю этот суп вместо солянки. Секрет копченой паприки, который оценили все друзья

Помню, как в студенческие годы мы варили этот суп в общаге — получалось на удивление вкусно, хоть и нарушались все правила кулинарии. С годами я довел рецепт до совершенства, добавив копченую паприку и сливочный сыр для бархатистости. Теперь это мое универсальное оружие против холода и плохого настроения, особенно когда нужно быстро накормить голодную компанию после активного дня на природе.

Готовлю так: в кастрюле с толстым дном обжариваю две нарезанные луковицы до прозрачности, добавляю две тертые моркови и пассерую до мягкости. 350 г охотничьих колбасок нарезаю кружочками и отправляю к овощам — жарю до появления румяной корочки. Всыпаю по чайной ложке копченой паприки и сушеного чеснока, прогреваю до появления аромата. Заливаю литром бульона или воды, довожу до кипения и закладываю пять нарезанных кубиками картофелин. Варю 15 минут до мягкости картофеля, затем добавляю три столовые ложки сливочного сыра и размешиваю до полного растворения. В конце заправляю укропом — получается наваристо, как в походной палатке, но с ресторанным акцентом!

Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.