Оладьи «Пицца» с колбасой, сыром и зеленым луком: сытный перекус за 15 минут — вкуснее обычных бутербродов

Если обычные оладьи уже надоели, попробуйте приготовить их с начинкой, как у пиццы! Копченый колбасный сыр придает тесту аппетитный аромат, помидоры добавляют сочности, а зеленый лук — свежую пикантную нотку.

Оладьи получаются пышными, мягкими внутри, с румяной корочкой снаружи. Особенно вкусны горячими, прямо со сковороды!

Для приготовления понадобится:

350 мл кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1/2 ч. л. пищевой соды, 100 г копченого колбасного сыра, 100 г вареной или полукопченой колбасы, 1 помидор, 4–5 перьев зеленого лука, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

В глубокую миску разбивают яйца, вливают кефир, добавляют немного соли и перемешивают венчиком. Всыпают просеянную муку с содой и замешивают густое тесто без комочков.

Копченый колбасный сыр натирают на крупной терке, колбасу нарезают мелкими кубиками. Помидор также измельчают, а зеленый лук тонко шинкуют.

Подготовленную начинку добавляют в тесто и аккуратно перемешивают, чтобы кусочки распределились равномерно.

На сковороде разогревают немного растительного масла. Столовой ложкой выкладывают тесто, формируя небольшие круглые оладьи. Обжаривают на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты. При необходимости ненадолго накрывают крышкой, чтобы середина хорошо пропеклась.

Готовые оладьи подают горячими. К ним отлично подойдет сметана или натуральный йогурт.