Готовим невероятно вкусные огурцы по-фински с горчицей

Представьте, как открываете зимним вечером баночку хрустящих, в меру острых огурчиков с неповторимым ароматом горчицы и лаврового листа. Этот финский рецепт станет жемчужиной ваших зимних заготовок! Для приготовления маринованных нарезанных огурцов по-фински понадобятся самые простые продукты: 1,5 кг свежих огурчиков, 100 мл столового уксуса, 100 г сахара, 2 столовые ложки соли, 2 чайные ложки зерновой горчицы и пара лавровых листочков.

Секрет идеальных огурцов начинается с подготовки. Замочите их в холодной воде на пару часов — это сделает их упругими и хрустящими. Пока огурцы отдыхают, подготовьте баночки: тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом — в духовке, над паром или в микроволновке.

Нарежьте огурцы аккуратными кружочками толщиной около сантиметра. Теперь приготовьте ароматный маринад: в 1,2 литра воды добавьте соль, сахар, горчичные зерна и лаврушку. Доведите до кипения, а потом влейте уксус — так он сохранит свой аромат. Опустите огурцы в кипящий маринад и поварите всего 5 минут, пока они не приобретут нежный оливковый оттенок.

Сразу же разложите огурцы по подготовленным банкам, залейте маринадом и закатайте крышками. Укутайте заготовки теплым одеялом и дайте им медленно остыть.

Эти маринованные огурцы по-фински на зиму с горчицей не только прекрасно хранятся, но и становятся только вкуснее со временем! Подавайте их к картошечке, мясу или просто как самостоятельную закуску — и наслаждайтесь вкусом лета среди зимы.

Ранее мы поделились рецептом кабачковых драников.