Гнезда тальятелле кладу прямо в сковороду: курица, томаты и сливочный соус — ужин готов за 15 минут

Эту пасту готовлю без отдельной кастрюли и лишней посуды: гнезда тальятелле отправляются прямо в сковороду к курице, томатам и шпинату. Пока макароны впитывают соус, творожный сыр делает его нежным и кремовым.

В результате за несколько минут получается полноценный ужин — сочная курица, мягкие черри и паста, покрытая густым томатно-сливочным соусом.

Для приготовления вам понадобится: куриное филе — 1 шт. (около 300 г), гнезда тальятелле — 5 шт., творожный сыр — 2 ст. л., томатный соус — 4–5 ст. л., шпинат — 30 г, помидоры черри — 8–10 шт., чеснок — 1 зубчик, кипяток — 330 мл, оливковое масло — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу, твердый сыр — для подачи. Если используете несладкую пассату, добавьте 1 ч. л. сахара.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу 4–5 минут до легкой румяности.

Между кусочками филе разложите гнезда тальятелле. Добавьте половинки черри, шпинат, томатный и творожный сыр. Всыпьте измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Влейте 330 мл кипятка, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне около 8–10 минут. Периодически аккуратно переворачивайте и разделяйте пасту щипцами, чтобы она равномерно пропитывалась соусом.

Когда тальятелле станет мягкой, перемешайте все еще раз. Соус к этому моменту загустеет и обволочет пасту. При подаче можно добавить сверху немного тертого сыра.

Личный опыт

Автор Ольга Шмырева уже приготовила такую пасту. Соус получился густым и сливочным, черри сохранили сочность, а тальятелле впитали вкус курицы и томатов. Домашние особенно оценили, что паста получилась насыщенной без тяжелых сливок. В следующий раз автор добавит немного пармезана прямо в горячий соус.