Этот салат съедаешь и не чувствуешь тяжести — попробуйте!

Салат с киноа и овощами — это идеальный обед для тех, кто ценит и вкус, и пользу. Легкий, но сытный, он подарит энергию на весь день без ощущения тяжести. Готовится быстро — успеете даже в обеденный перерыв!

Ингредиенты (на 2 порции):

• киноа — 100 г;
• огурец — 1 шт.;
• помидоры черри — 10 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• красный лук — 1/4 шт.;
• рукола — 1 горсть;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Киноа отварить (1 часть крупы на 2 части воды, 15 минут).
2. Овощи нарезать кубиками, авокадо — ломтиками.
3. Смешать теплое киноа с овощами и зеленью.
4. Заправить маслом с лимонным соком, посолить.

Совет: добавьте горсть феты или козьего сыра для пикантности. Это блюдо вкусно и теплым, и холодным!

Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.