Эти картофельные пирожки с мясом семья просит чаще драников и пирогов: пеку из 1 кг картошки и пачки фарша

Картофельный пирожки с мясной начинкой — отличный вариант, чтобы порадовать семью домашней выпечкой. Они готовятся без муки, дрожжей и раскатки, а получаются нежными, сытными и очень сочными. Запекаются они в духовке, а не жарятся в масле.

Ингредиенты

Для основы: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль. Для начинки: 400 г фарша, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду, разомните в пюре, остудите. Добавьте яйцо, муку и хорошо вымесите — получается эластичная «масса-тесто». Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте с фаршем до золотистости, посолите и поперчите.

Из картофельной массы сформируйте лепешки, в центр положите начинку, залепите края. Выложите пирожки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и запекайте при 190 °C 20–25 минут до румяной корочки.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт. Результат оценили все члены семьи — и дети, и муж. Пирожки вышли с хрустящей корочкой снаружи и нежной, влажной картофельной оболочкой внутри, а начинка сочная и ароматная. В процессе приготовления выяснилось, что для того, чтобы картофельное «тесто» не липло к рукам, его нужно охладить перед лепкой.

Ранее стало известно, как приготовить греческую ватрушку — с кремом из манки и молока, без творога.