Готовим пасхальное творожное кольцо — нежность в каждой крошке! Этот необычный десерт станет изюминкой вашего праздничного стола. Нежное творожное тесто с золотистой корочкой и ванильным ароматом — прекрасная альтернатива традиционным куличам, особенно для тех, кто не любит дрожжевую выпечку.
Разотрите 400 г творога через сито, добавьте 150 г размягченного сливочного масла и 100 г сахара. Взбейте до однородности, затем введите 2 яйца и 1 ч. л. ванильного экстракта. Постепенно добавьте 300 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя, — тесто должно получиться мягким, но не липким.
Сформируйте из теста кольцо на застеленном пергаментом противне. Сделайте надрезы по краю через каждые 2 см и слегка отогните «лепестки». Выпекайте при 180°C 30–35 минут до румяного цвета. Готовое кольцо украсьте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, посыпьте цветной посыпкой.
Творог должен быть сухим — откиньте на марлю, если нужно. Для воздушности взбивайте масло с сахаром не менее 5 минут. Подавайте охлажденным — так лучше чувствуется нежная текстура.
Ранее сообщалось, как испечь необычный пасхальный кулич на кефире с миндалем.
