Дрожжевое тесто больше не покупаю: на ужин пеку заливной пирог с капустой — сметана, майонез и румяная корочка

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе — настоящая палочка-выручалочка для занятой хозяйки. Тесто без дрожжей замешивается за пару минут, начинка получается сочной, а духовка сама доведет пирог до румяной корочки. Такой пирог хорош и к ужину, и к семейному чаепитию, и как перекус на следующий день.

На форму 20–22 см возьмите 300 г капусты, морковь, 2 яйца, по 4 ст. л. сметаны и майонеза, 6-7 ст. л. муки, соль, перец и растительное масло. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, обжарьте на масле 7–10 минут до мягкости, посолите и поперчите. Яйца взбейте со сметаной, майонезом и щепоткой соли, всыпьте муку и перемешайте до однородности — тесто должно стекать, как густая сметана. В смазанную форму выложите начинку, залейте тестом и выпекайте при 180 °C 35–45 минут до румяности. Дайте пирогу чуть остыть, так он будет лучше держать форму.

Полезный совет: не забивайте тесто мукой, иначе пирог получится плотным. Капусту обязательно обжарьте, чтобы начинка не была водянистой. Если капуста очень сочная, потушите ее чуть дольше. Подавайте теплым или холодным — вкусно в любом виде.