Для печенья и тартов: топ-3 проверенных способа приготовить песочное тесто

Песочное тесто не зря пользуется особенной популярностью у хозяек. Оно подходит для совершенно разных десертов — от классического печенья до изысканных тартов и пирожных. Его легко и быстро готовить — все нужные ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. Еще одно преимущество такого теста — не нужно долго ждать, когда оно подойдет. В этом материале представим три проверенных рецепта песочного теста и покажем, как его приготовить, — читайте на NEWS.ru.

Классическое песочное тесто

Тесто по этому рецепту — самое универсальное. Оно станет идеальной основой для печенья, пирогов и тартов.

• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахарный песок — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Соль — на вкус

Смешать все сухие ингредиенты, а потом добавить к ним кубики сливочного масла. Перетереть массу в крошку руками. Разбить в эту же миску яйцо и быстро замесить тесто — важно, чтобы масло не растаяло. Скатайте из массы шар и уберите его в холод на полчаса. Потом раскатайте тесто и используйте для задуманной выпечки.

Песочное тесто на сметане

Если вы хотите получить более мягкое тесто с легким кисловатым привкусом, попробуйте этот рецепт с добавлением сметаны. Такая основа тоже идеально подойдет для совершенно разных десертов и будет хорошо сочетаться с ягодами.

Для него понадобится все то же самое, что и для классического теста. Отличительный ингредиент — 2 столовые ложки сметаны.

Первый этап приготовления такой же — смешать все сухие ингредиенты, а затем перетереть их в крошку со сливочным маслом. Теперь нужно взять отдельную миску и взбить в ней яйцо со сметаной. Затем необходимо соединить получившуюся массу с мучной крошкой и замесить тесто — оно должно получиться мягким и не липким. Скатайте большой шар и оставьте его в холоде на полчаса. Затем раскатайте тесто и испеките пирог или печенье.

Песочное тесто с крахмалом

Для более легкой, но одновременно хрустящей текстуры попробуйте рецепт песочного теста с добавлением картофельного крахмала.

• Мука — 150 г
• Крахмал (картофельный) — 50 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарный песок — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — чайная ложка
• Разрыхлитель теста — чайная ложка

В миске соедините все сухие ингредиенты, в том числе крахмал и ванильный сахар. Добавьте к ним охлажденное сливочное масло и превратите смесь в крошку. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте его к мучной массе. Замесите тесто — оно получится эластичным и не липким. Скатайте массу в шар и уберите на полчаса в холодильник. Затем раскатайте и сформируйте нужную выпечку.

Советы по приготовлению песочного теста

• Для лучшего результата используйте холодное масло и яйца. Это обеспечит более крошечную и нежную текстуру теста.
• При замешивании теста его не нужно долго месить, иначе оно станет жестким. Быстро перемешайте ингредиенты до образования крошки и сразу соберите тесто в шар.
• Обязательно охлаждайте тесто перед использованием. Это сделает его более послушным и удобным для раскатки.
• Вы можете экспериментировать с добавками — например, с какао, орехами или специями, чтобы создать уникальные варианты песочного теста.

Песочное тесто — это основа для множества вкусных десертов, и с этими рецептами вы сможете легко приготовить хрустящие, ароматные изделия. Наслаждайтесь выпечкой и радуйте своих близких!

А если вы следите за фигурой, узнайте шесть рецептов низкокалорийных вкусняшек на каждый день.

Читайте также:

Насыщенный вкус без вреда для фигуры — солянка с колбасой на 340 ккал

Азиатская нежность: готовим японские пирожные моти с бананом и карамелью

Сочный вкус детства: готовим тефтели с рисом в томатной подливке

Не хуже ресторанных: готовим роллы «Филадельфия» дома по простому рецепту

Вкус ностальгии: готовим советский салат «Мимоза» по ГОСТу 1968 года