Больше никакой ухи — этот чаудер с сибасом и спаржей в 100 раз вкуснее

Чаудер из сибаса со спаржей — это нежный сливочный суп с насыщенным рыбным вкусом и свежими овощами. Сочетание нежного филе сибаса, хрустящей спаржи и зеленого горошка делает это блюдо легким, но сытным. Такой суп подойдет для обеда или ужина в любое время года.

Ингредиенты:

• сибас (филе) — 800 г;
• картофель — 400 г;
• лук-порей — 150 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• спаржа — 300 г;
• зеленый горошек — 150 г;
• сливки — 200 мл;
• мука — 1,5 ст. л.;
• хлопья чили — 0,5 ч. л.;
• вода — 2 л;
• цедра лимона — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками, лук-порей — кольцами, спаржу — на кусочки.
2. В кастрюле обжарьте лук и чеснок, добавьте муку и перемешайте.
3. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут.
4. Положите в суп зеленый горошек и спаржу, через 5 минут добавьте нарезанное филе сибаса.
5. Влейте сливки, добавьте хлопья чили, цедру лимона и доведите до кипения.
6. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.