Беру яйца и муку, через 20 минут уже едим! Хрустящие «хризантемы»

Печенье «Хризантема» — съедобные цветы из детства! Помните эти нежные песочные цветочки, которые таяли во рту, оставляя сладкое послевкусие? Сегодня я раскрою секрет, как легко приготовить легендарное советское печенье без специальных приспособлений. Всё, что вам нужно, — обычная мясорубка и простые ингредиенты. Это не просто выпечка, а настоящее кулинарное волшебство, которое особенно понравится детям!

Готовим волшебство:

Сначала подготовьте тесто: 200 г размягчённого сливочного масла взбейте с 200 г сахара до лёгкой пышности. Добавьте 2 яйца по одному, продолжая взбивать. Просейте 450 г муки с 10 г разрыхлителя, 50 г крахмала и щепоткой соли. Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая мягкое тесто. Добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла — оно сделает печенье более рассыпчатым.

Главный секрет: заверните тесто в плёнку и уберите в морозилку на 15 минут, потом в холодильник ещё на 30 минут. Охлаждённое тесто легче пропускается через мясорубку и держит форму. Пока тесто отдыхает, подготовьте мясорубку: снимите нож и решётку, оставив только корпус с винтом.

Достаньте тесто, разделите на 4 части. Прокручивайте через мясорубку небольшими порциями, отрезая получившиеся «колбаски» ножом на расстоянии 2-3 см. Выкладывайте на противень с пергаментом, оставляя расстояние — при выпечке печенье немного увеличится.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Эти хрустящие цветы с нежным масляным вкусом особенно хороши с молоком или какао.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденные кабачковые палочки с чесноком в панировке.