Беру пекинку, фарш и горсть сыра: сворачиваю мясные рулетики — запекаю в сметане, получаются нежнее голубцов

Если обычные голубцы уже надоели, попробуем приготовить нежные мясные рулетики из пекинской капусты. Ее тонкие листья легко сворачиваются, а после запекания становятся мягкими и сочными. Внутри — ароматный фарш с расплавленным сыром, снаружи — бархатистый сметанный соус. Получается сытный ужин без долгой возни с капустным кочаном!

Возьмем 8 крупных листьев пекинской капусты, 400 г мясного фарша, 100 г твердого сыра, 1 луковицу, 200 г сметаны, 100 мл воды, зубчик чеснока, соль и перец.

Листья капусты опустим в кипяток на 2 минуты, затем обсушим. Толстые основания слегка отобьем. Фарш смешаем с измельченным луком, солью и перцем. Добавим половину тертого сыра. На каждый лист выложим начинку и свернем плотным рулетиком. Уложим в форму. Сметану смешаем с водой и чесноком, зальем рулетики. Накроем фольгой и запечем при 180 °C около 35 минут.

Снимем фольгу, посыплем оставшимся сыром и подрумяним еще 10 минут.

Полезный совет

Выберем крупные наружные листья пекинки — они удобнее для сворачивания. А чтобы мясо осталось сочным, добавим в фарш пару ложек холодной воды. Подадим рулетики горячими, полив сметанным соусом.