Беляшики «Минутка» без дрожжей! Мини-пирожки на кефирном тесте

Беляшики «Минутка» без дрожжей! Мини-пирожки на кефирном тесте с сочной мясной начинкой — готовятся быстро и без возни с тестом! Готовятся в маленьком формате, чтобы на выпечку уходило меньше времени. Идеальный летний перекус!

Ингредиенты для теста

• Кефир — 300 мл (тёплый)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г (растопленное)
• Мука — 500 г (+/- по необходимости)
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Для начинки

• Мясной фарш — 400 г (свинина + говядина)
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Зелень — 3-4 веточки (укроп/петрушка)
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

1. Тесто. В миске смешайте яйцо, соль, сахар, кефир и масло. Постепенно введите муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Накройте полотенцем, дайте «отдохнуть» 10 минут.
2. Начинка. Обжарьте лук до прозрачности, смешайте с фаршем. Добавьте рубленую зелень, соль, перец и специи.
3. Формовка. Тесто разделите на шарики. Раскатайте или руками разомните в лепёшки, выложите начинку (1 ч. л.), защипните края.
4. Жарка. Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте беляшики на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной, острым соусом или солёными огурчиками!

Ранее мы делились рецептом кукурузных панкейков на завтрак! Запоминающийся рецепт нежирных оладушек.