Ленивые беляшики «Минутка» без дрожжей: на кефирном тесте, смешали и выкладываем ложкой

Беру кефир, фарш и немного муки — готовлю мини-беляшики без дрожжей, лепки и раскатывания теста. Замешиваю мягкое тесто, добавляю сочную мясную начинку и выкладываю на сковороду обычной ложкой. Получаются маленькие румяные пышки с нежной серединкой и ароматным мясом — вкуснота, которую домашние разбирают прямо со сковороды!

Особенно хороши такие беляшики горячими, со сметаной или солёными огурчиками.

Для приготовления вам понадобится:

250 мл кефира, 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 200 г смешанного мясного фарша, 1 луковица, ½ пучка укропа, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца, растительное масло для жарки.

В кефир комнатной температуры добавляем соду, перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Яйцо взбиваем с сахаром и солью, соединяем с кефиром. Постепенно всыпаем муку, размешивая до консистенции очень густой сметаны.

Лук мелко рубим, укроп измельчаем. Добавляем к тесту сырой фарш, лук, зелень и перец. Тщательно перемешиваем, разбивая мясные комочки. Оставляем массу на 10 минут.

На сковороде разогреваем масло. Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя небольшие плоские беляшики.

Жарим на огне ниже среднего до румяной корочки. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 3–4 минуты. Мясо внутри должно полностью прожариться.