Пирамидки из баклажанов в духовке! На гарнир, на закуску — вкуснота. Ароматное и низкокалорийное блюдо, которое прекрасно дополнит мясо, рыбу или станет легким вегетарианским ужином. Всего 54 ккал на 100 граммов!
Ингредиенты (на 2 порции)
Приготовление
1. Подготовка овощей. Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут (чтобы ушла горечь). Промойте и обсушите. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Чеснок измельчите.
2. Сборка. В форму для запекания выложите слоями баклажаны, помидоры, чеснок, базилик, соль, перец, тертый или нарезанный сыр. Сбрызните маслом.
4. Запекание. Готовьте 15–20 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится.
Подавайте горячим, украсив листьями базилика. Идеально сочетается с отварной курицей, рисом или киноа, хрустящим хлебом.
Ранее мы делились рецептом ацецили с баклажанами. Эта грузинская закуска — полезный перекус или гарнир.
