Баклажаны, фарш и соус бешамель — мусака по-гречески: новый фаворит, просят готовить снова и снова

Мусака — это греческая запеканка, которая покоряет вкусом. Нежные баклажаны, сочный фарш с томатами и ароматными специями, а сверху — нежный сливочный соус бешамель и хрустящая сырная корочка.

Для приготовления понадобится: 3–4 баклажана, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, соль, перец, орегано, 100 мл оливкового масла, 200 г твердого сыра. Для соуса бешамель: 40 г сливочного масла, 40 г муки, 500 мл молока, мускатный орех, соль.

Баклажаны нарежьте пластинами, посолите, оставьте на 15 минут, затем обжарьте до румяности. Для соуса обжарьте муку с маслом, влейте молоко, варите до загустения, добавьте мускатный орех и соль. В сковороде обжарьте лук, добавьте фарш, чеснок, помидоры, тушите 10 минут, приправьте орегано. Соберите в форму слои: баклажаны, фарш, баклажаны, фарш, затем залейте бешамелью, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C около 40 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в действии и дала совет: используйте баклажаны, запеченные в духовке вместо жарки, чтобы уменьшить количество масла.

Ранее стало известно, как приготовить казан-котлеты — горячее для тех, кто не ест жареное.