Апельсиновый кекс с медом: нехитрые ингредиенты, а вкус как в лучшей кофейне

Апельсиновый кекс с медом: нехитрые ингредиенты, а вкус как в лучшей кофейне. Этот солнечный десерт наполнит ваш дом незабываемым цитрусовым ароматом и создаст атмосферу уюта! Нежный, влажный кекс с ярким апельсиновым вкусом станет идеальным дополнением к вечернему чаепитию.

Ингредиенты

• Апельсины — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 180 г
• Масло растительное — 50 мл
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — щепотка
• Апельсиновый сок — 150 мл
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление

1. Снимите цедру с двух плодов, затем очистите их от белых пленок. Один апельсин вместе с кожурой (предварительно удалив косточки) измельчите в блендере до однородной консистенции. В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. В объемной чаше взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, затем тонкой струйкой влейте растительное масло, продолжая взбивать. Добавьте апельсиновую массу и аккуратно перемешайте. Постепенно вводите сухие ингредиенты, замешивая однородное тесто без комочков.
2. Перелейте тесто в заранее подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут до золотистого цвета — проверяйте готовность деревянной шпажкой. Для создания особой сочности приготовьте пропитку: смешайте свежевыжатый апельсиновый сок с медом. Готовый горячий кекс равномерно проколите зубочисткой и полейте ароматной смесью.

Ранее мы готовили творожный кекс как в кондитерской! Вкусная классика вне моды и времени.