Забытое блюдо: постная закуска с черной редькой и кунжутом

Постная закуска с черной редькой — редкое блюдо советской кулинарии, где простые продукты превращаются в изысканное закусочное чудо. Сегодня этот рецепт вспоминают немногие, но именно он способен удивить свежестью и насыщенным ореховым вкусом. Легкая и пикантная закуска станет украшением стола в любое время года.

Для приготовления понадобится:

• 200 г черной редьки;

• 1 морковь;

• 2 яйца;

• 50 г ядрышек грецкого ореха;

• 2 ст. ложки поджаренных семян кунжута;

• ложка майонеза;

• немного соли;

• лимонный сок.

Черную редьку натрите мелко, залейте холодной водой на 10 минут — так уйдет лишняя горечь. Морковь и яйца сварите, очистите и нарежьте кубиками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте кунжут и заправьте майонезом.

Постная закуска с черной редькой получается необычайно ароматной благодаря сочетанию ореховых нот и хрустящего кунжута. Попробуйте этот забытый рецепт — и он непременно станет вашим кулинарным открытием.

Ранее мы делились рецептом оливье с каперсами — и привычный вкус любимого салата станет ярче!