Салат с запеченной рыбой — нежнее оливье и вкуснее шпрот!

Этот салат — прекрасная альтернатива тяжелым зимним закускам. Запеченная рыба сохраняет сочность, а легкая заправка подчеркивает свежесть овощей и трав.

Для блюда нужно 250 г филе белой рыбы (например, трески), 1 морковь, 2 картофелины, 1 яйцо и 2 ложки майонеза или сметаны. Рыбу запеките при 180 °C в фольге 15 минут, остудите и разомните вилкой. Морковь и картофель отварите, нарежьте кубиками, добавьте яйцо и рыбу. Заправьте майонезом, поперчите и аккуратно перемешайте. Салат получается нежным, сочным и чуть сладковатым — особенно вкусен в охлажденном виде.

• Совет: украсьте сверху зеленью и ломтиком лимона — получится ресторанная подача.

• Вот любопытная информация о пищевой ценности: калорийность — 145 ккал; время приготовления — 25 минут.

Как засолить скумбрию? Смотрите секретный рецепт на нашем сайте!