Постный деликатес на праздничном столе: паштет, который удивит гостей

Еда 19 декабря, 2025 / 18:19

Постное меню на Новый год может стать настоящим кулинарным открытием, если приготовить фасолевый паштет с копченой паприкой и вялеными томатами. Эта яркая намазка не уступает по насыщенности вкуса мясным закускам и станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • фасоль красная или черная — 200 г (сухой);

  • лук красный — 1 крупная головка;

  • чеснок — 3 зубчика;

  • вяленые томаты в масле — 4–5 половинок;

  • копченая паприка — 1 чайная ложка;

  • зира молотая — 0,5 чайной ложки;

  • лимонный сок — 2 столовые ложки;

  • оливковое масло — 3 столовые ложки;

  • соль, черный перец — по вкусу;

  • свежая кинза или петрушка — небольшой пучок.

Приготовление

Отварите фасоль до мягкости. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте раздавленный чеснок. Соедините все ингредиенты в блендере: фасоль, луково-чесночную смесь, вяленые томаты, специи, зелень, лимонный сок и масло. Взбейте до однородной пасты — консистенция должна напоминать хумус.

Постное меню на Новый год с таким паштетом выглядит элегантно и современно. Подавайте закуску с хрустящими тостами из бородинского хлеба, свежими овощными палочками из сельдерея и моркови или цельнозерновыми крекерами. Украсьте паштет кедровыми орешками и веточкой розмарина — получится ресторанная подача, которая впечатлит даже гурманов.

Ранее мы делились с вами рецептом хрустящей закуски из капусты за 15 минут!

Новости по теме