Ароматное вишневое варенье с какао — это не просто сладкая заготовка, а настоящая шоколадно-ягодная паста. Благодаря сочетанию какао и вишни без косточек варенье приобретает глубокий вкус и густую текстуру.
На 1 кг вишни добавляют 700 г сахара и оставляют на 2–3 часа, чтобы появился сок. Затем смесь доводят до кипения и варят 10 минут. После этого всыпают 3 ст. л. какао-порошка, добавляют сок лимона, перемешивают и продолжают варку еще 15–20 минут. В конце можно положить 100 г черного шоколада — он придаст особую бархатистость. Массу разливают горячей по стерилизованным банкам и закатывают.
Такое варенье из вишни с какао напоминает шоколадную пасту, но с натуральным составом и выраженным ягодным акцентом. Прекрасно подходит для тостов, блинов, сырников, круассанов и даже как начинка в пироги. Сочетание сладости, кислинки и шоколадной горчинки делает его универсальным лакомством.
