Яблочно-тыквенное повидло с имбирем — это осенний десерт, сочетающий нежность тыквы, кислинку яблок и согревающие нотки специй. Для приготовления потребуется 1 кг яблок, 500 г очищенной тыквы, 400 г сахара, 1 ст. л. свежего тертого имбиря, 1/2 ч. л. мускатного ореха и сок 1/2 лимона.
Яблоки и тыкву нарезают кубиками, тушат с небольшим количеством воды 20–25 минут до мягкости. Добавляют сахар, имбирь, мускатный орех и лимонный сок, затем варят на медленном огне 30–40 минут до загустения. Готовую массу измельчают блендером или оставляют с кусочками для текстуры.
Особенность этого повидла — уникальный баланс сладковатой тыквы, яблочной кислинки и пикантного имбиря. Оно прекрасно дополнит сырную тарелку, оладьи или станет неожиданным аккомпанементом к мясным блюдам.
